墨西哥玉米沙拉(Esquites)

一种来自墨西哥的美味街头小吃，在你的厨房里做也很美味! [caption id="attachment_5989" align="aligncenter" width="300"] 从 SeriousEats.com(/标题)

成份:

2汤匙植物油 4穗新鲜玉米，去壳，去核(约3杯玉米粒) 粗盐 2汤匙蛋黄酱 2盎司菲达奶酪 半杯葱花切片 半杯新鲜香菜叶，切碎 1个墨西哥胡椒，去籽，去梗，切碎 1-2瓣中等大小的大蒜，压碎或切碎 ~1汤匙青柠汁 辣椒粉或辣椒片  

产品说明:

1. 在一个大的不粘锅中用大火加热油，直到微微发亮. 加入玉米粒和盐，搅拌，不搅拌，直到一侧烧焦(~2分钟)。. 把玉米搅匀，翻炒，另一面烤焦(约2分钟). 继续像这样翻炒和烤焦，直到全身完全烧焦(总共约10分钟)。. 转移到一个大碗里.
2. 加蛋黄酱, 奶酪, 葱, 香菜, 墨西哥胡椒, 大蒜, 酸橙汁, 还有辣椒粉, 搅拌均匀.
3. 尝一尝，根据需要加入更多的盐或辣椒粉. 即可食用.

如果你有多余的，你可以吃 吐司上放牛油果!